da Marco Santucci | Mar 16, 2025 | Certificazioni
Cos’è la Certificazione IFS? La IFS (International Featured Standards) è una certificazione riconosciuta a livello internazionale che garantisce la qualità e la sicurezza dei prodotti lungo tutta la catena di fornitura. È particolarmente importante per le aziende del...
da Marco Santucci | Mar 15, 2025 | Aggiornamenti Legislativi
La Francia mette al bando i PFAS: una decisione storica La Francia ha recentemente approvato una legge che vieta l’uso dei PFAS (sostanze per- e polifluoroalchiliche) in diversi prodotti di consumo. Il provvedimento, che entrerà in vigore il 1° gennaio 2026, riguarda...
da Marco Santucci | Mar 13, 2025 | Aggiornamenti Legislativi
Il 21 febbraio 2025, la Commissione Europea ha adottato il Regolamento (UE) 2025/351, che modifica il precedente Regolamento (UE) n. 10/2011 in materia di materiali e oggetti di plastica destinati a venire a contatto con i prodotti alimentari. Principali Novità del...
da Marco Santucci | Mar 13, 2025 | Produzione & Passione
La preparazione del pane è un’arte antica che combina ingredienti semplici con processi chimici e biologici complessi. Due delle principali reazioni che avvengono durante la produzione del pane sono la lievitazione chimica e la lievitazione biologica. In questo...
